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在家做的美味的红烧鸡中翅,做法简单但很美味

鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹,咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香,迷人的红烧滋味,诱人的翅之香甜,美味的诱惑就是介么难以抵挡呀,其实我很少买鸡翅吃,但知道小侄子要来,他们又很喜欢吃这个,所以就特地买来做了这个菜,呵呵!当然,鸡中翅怎么做都很好吃的啊!~~

材料

姜,葱,蒜,生抽,老抽,烧烤汁,红糖,红盐,鸡中翅

做法

1.将鸡中翅洗净,用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁

红烧鸡中翅红糖腌制半小时。

2.起油锅,中火,将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。

3.下鸡翅翻炒。

4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色,下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿,使其熟透。

5.锅中汁液收干即可起锅。

小贴士

1、第一遍煮时鸡翅要凉水入锅,煮好后温水冲洗,这样肉质不紧。

2、放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。

3、生抽与糖的总体比例约为1:1,最后放少许糖可以提鲜味,具体量可根据口味自行调整。

4、煎制时油放少许即可,先将鸡皮朝下煎亦会出油,这样口感不会油腻。煎时火要小,避免煎糊。

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